为全面助力桂林市打造世界级旅游城市，桂林市市场监督管理局聚焦餐饮服务和酒店住宿两大关键领域，以高标准、严要求、实举措，持续加强监管与服务，致力于提升旅游消费环境质量，保障游客“舌尖上的安全”与“旅途中的舒适”，擦亮桂林国际旅游胜地的金字招牌。
一、 筑牢餐饮安全防线，守护“桂林味道”
民以食为天，食以安为先。桂林市市场监管局将餐饮食品安全监管置于突出位置，多管齐下，构建全方位保障体系。
- 实施风险分级与智慧监管：对全市餐饮服务单位，特别是景区周边、美食街区、网红餐厅等进行动态风险分级管理。大力推广“互联网+明厨亮灶”工程，鼓励餐饮单位后厨关键操作环节公开透明，方便消费者监督和监管部门线上巡查。利用大数据分析，对食品安全风险进行预警和精准管控。
- 强化源头治理与过程控制：严格餐饮单位食材采购索证索票制度，确保来源可溯。加强对食品加工制作、餐具清洗消毒、食品贮存等关键环节的日常监督检查和突击抽查，严厉查处使用过期、变质原料及非法添加等违法行为。
- 推行标准化与品牌化建设：结合地方特色，引导和帮助餐饮企业，尤其是桂林米粉、油茶等本土特色餐饮，制定并推广标准化操作流程，提升出品稳定性和品质。支持“老字号”与新兴品牌发展，培育一批代表“桂林味道”的优质餐饮品牌，丰富旅游餐饮市场。
- 倡导文明节约与诚信经营：深入开展“光盘行动”宣传，引导餐饮单位合理设计菜单，提示适量点餐。建立健全餐饮行业信用档案，对诚信企业给予激励，对违法违规企业实施联合惩戒，营造诚信、公平的市场环境。
二、 提升酒店管理能级，优化“桂林体验”
酒店是旅游服务的重要载体和游客体验的核心环节。市场监管局立足职能，推动酒店行业管理水平和服务品质全面提升。
- 规范住宿业明码标价：重点整治旅游旺季、节假日期间酒店民宿随意涨价、价格欺诈、模糊标价等行为。要求所有住宿单位在醒目位置公开客房类型、价格、服务项目及收费标准，保障游客知情权和选择权，维护市场价格秩序稳定。
- 加强特种设备安全保障：对酒店使用的电梯、锅炉、压力容器等特种设备进行常态化安全监察，督促使用单位严格落实主体责任，定期检验维护，确保设备安全运行，杜绝安全事故。
- 保障住宿用品质量安全：加大对酒店提供的床上用品、毛巾、洗漱用品等产品质量的抽查力度，确保其符合国家相关安全与卫生标准。严厉查处使用假冒伪劣、以次充好产品的行为，让游客住得安心、用得放心。
- 协同推进服务质量升级：联合文旅等部门，推动酒店行业服务标准化、精细化。鼓励酒店结合桂林山水文化特色，提供个性化、差异化服务，提升宾客满意度。畅通消费投诉渠道，快速高效处理住宿服务纠纷，保护消费者合法权益。
三、 构建共治共享格局，护航“桂林形象”
市场监管局积极构建政府监管、企业自律、社会监督、游客参与的共治格局。
- 强化部门协同：加强与文旅、公安、卫健、消防等部门的联动执法和信息共享，形成监管合力，对涉及餐饮住宿的综合性问题开展联合整治。
- 压实主体责任：通过培训、约谈、签订责任书等形式，不断增强餐饮住宿经营者的法律意识、责任意识和服务意识，推动其自觉履行主体责任。
- 引导社会监督：畅通12315等投诉举报渠道，鼓励媒体和公众参与监督。定期发布消费提示、曝光典型案例，发挥舆论监督和警示作用。
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桂林市市场监督管理局通过持续强化餐饮监管与酒店管理，不仅是在履行监管职责，更是在精心呵护桂林作为世界级旅游城市的品牌形象与核心竞争力。该局将继续坚持问题导向和目标导向，以更优的监管、更好的服务，为八方来客营造安全、放心、舒心、满意的旅游消费环境，为桂林打造世界级旅游城市贡献坚实的市场监管力量。
